HOT ! ジョルジュレミ　シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016 ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2018

ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2018。ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2018。ジョルジュ・レミ GEORGES REMY / 森田屋商店 MORITAYA。ジョルジュレミシャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワです（スティル赤ワイン）個人的に感動を覚えた数少ないコトーシャンプノワです。ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワ醸造について：手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。手作業で丁寧に除梗した後、破砕せずに野生酵母のみで容量500リットルの大樽で発酵。果皮浸漬の期間は約15日間。この間にワインの状況に応じてピジャージとルモンタージュを施す。その後バリックに移し、マロ発酵と熟成。新樽は用いずに24ヶ月前後熟成。瓶詰め前に澱引きを行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。2019年の収穫日は9月21日。総生産量は989本。2021年7月瓶詰め。アルコール度数は13度。2023年8月時点のSO2トータルは25mg /l。＜ジョルジュ・レミ＞2014年にシャンパーニュの醸造を始めたブジー期待の新星。同じ村の友人であるブノワ・ライエとアントワーヌ・パイヤールと共同で有機堆肥を作り、畑に撒く取り組みを行ったり、ビオディナミの手法も積極的に取り入れています。2017年年末に初めてリリースされたシャンパーニュから驚くほど完成度が高く、既に世界の多くのシャンパーニュ・ラヴァー達から注目されています。ジョルジュ・レミのシャンパーニュは、ビオディナミの手法を取り入れた有機栽培、馬による耕作、野生酵母のみで、ブドウと必要最低限のSO2以外には何も加えない自然な醸造で造られ、ドザージュも少なく（もしくはゼロ）、とてもナチュラルで柔らかい味わいが特徴です。。ジョルジュ・レミ Georges Remy - シャンパーニュ専門店。ひろ。エンジェルシャンパン 5周年 ブラック 黒。クリュッグ　グランドキュベ　フルボトル　750ml 未抜栓　箱無し。シャンパーニュ ペリエジュエ ベルエポックブラン2015 750m。KENZO ESTATE 　rindo/2020 asatsuxu/2022。ドンペリ　ビズリーチ。赤ワイン フランス ボルドー シャトー ラフィット ロートシルト 2017。サッシカイア2015年。サッシカイア2020。aaa2000年エリオ　アルターレ　1本　Elio Altare。ワイン　チリ　SENA。2017年DRC グランエシェゾー　空き瓶　コルクなし　104。エンジェル シャンパン ハロウィン 紫 新品未開封。ボランジェ•ラ・グラン・ダネ2015（箱無し）　シャンパーニュ。ケンゾーエステート　ロゼワイン。K157 Opus One オーパスワン　2019 750ml 1本　ワイン