HOT ! 登醸造　セツナウタ2022 ワインセット＞ 登醸造 セツナウタ 2022 ＋ レ ヴァン

ワインセット＞ 登醸造 セツナウタ 2022 ＋ レ ヴァン。登醸造 セツナウタ 21 22。登醸造 きょうの畑。セラー在庫とりあえず1本開けて、1本余ってるで出します。以下生産者より＜登醸造 セツナウタ 2022 赤＞ 2022 年産のワインができました。今回は醸し 48％、全房搾汁が 52％です。2021 年産が 51：49 で アルコール 12.8% だったので、前回より軽くなりました。色も薄めです。醸し比率の違いは、毎年 のブドウの出来によるものです。醸し用のブドウは皮ごと漬け込むため、病果をしっかり落とします。 これを秋の深まりとともに、どこまでふんばれるのかが勝負です。最後は雪がちらつき、寒さにふ るえて力尽きます。天気がよくて病気も少なければ、醸し比率も高まります。50：50 を基本にして いるので、醸しが 50 を切ったら「ああ厳しい年だったのだな」と思っていただければ…。新たに試 したこともあります。これまでは流通・保管時の品質保持のため、少量の亜硫酸をビン詰め時に加 えていました。安心感がある一方、開けた直後に本来の味わいが出ないという欠点がありました。 それを今回はやめました。抜栓直後の雰囲気をちょっと気にしていただけると幸いです。北海道余市郡余市町登町 718 収穫日：2022 年 10 月 12 日～ 11 月 11 日品種：醸しツバイ 48％、搾汁ツバイ 52％ アルコール分：12.5％タンク：ステンレス 200L、650L 生産本数：2722 本醸造：除梗破砕して 25 日間ほど漬け込んでから搾汁したツバイと、収穫後すぐに全房で搾汁し たツバイを混ぜて、野生酵母で発酵させた。翌年 9 月にビン詰め後、5 か月のビン内熟成。 おいしい飲み方：ちょい冷やしぐらいがおいしいかも。鹿肉とか牛肉サガリとか赤身の肉とよ く合います。保管は涼しいところで。種類···スティルワイン種類···赤ワイン。登醸造 セツナウタ 2022 750ml （※送料無料対象外）。果実酒 フランスワイン 1989 750ml 2本set。ドンペリ ヴィンテージ 2013白 新品。電動ワインエアレーター。登美の丘　塩尻メルロ　丹波ワイン　4本セット。HYDE カッシェロ・デル・ディアブロ 特別パッケージ 2本セット チリ産。シャトー・ジスクール　1993 ボルドー。ヴァンサン・ドーヴィサ シャブリ1er Cruヴァイヨン2020。レ・フォール・ド・ラトゥール1994年。ケンゾーエステート　りんどう2021 フルボトル。Coravin モデル1 コラヴァン アルゴンガスカプセル付き。【10月下旬発送】ザ・プリズナー レッド・ブレンド (2022)。レイ。城戸ワイナリー/プライベートリザーブ　ブリリアンス2022。【のりまる】Dom Perignon Vintage 2013。レクサス☆モエシャン　モエ・エ・シャンドン　750ml 2本。ヴィンテージワイン 6本まとめ売り 未開栓の年代物　古酒。ワイ・バイ・ヨシキ・ロゼ・カリフォルニア・2023年・750ml・正規品。勝沼醸造 アルガブランカ・クラレーザ ＆アルガブランカ ピッパ。白ワイン　キスラーソノマ・コースト レ・ノワゼッティエール シャルドネ 2019。【新品未開封】ジュブレシャンベルタン　2021