HOT ! 小布施ワイナリー スパークリング「P」赤 2012 クレレドノワール 小布施ワイナリー スパークリング「P」赤 2012 クレレドノワール

小布施ワイナリー スパークリング「P」赤 2012 クレレドノワール。original.jpg?1592794424。新着ワイン・・・ 小布施ワイナリーさん 2023 セパージュ。シリーズソガ・ペール・エフィス ピノノワール　クレレドノワール　樽熟成超辛口　赤セパージュ ピノノワールVineyard 角藤農園VT 2012年 このシリーズは2014年が最終ヴィンテージですデゴルシュマン 2020年4月購入時期 2021年4月管理状況 自宅セラーにて保存中配送： メルカリ便の匿名配送を利用します。(常温配送です)蔵元コメント：裏ラベル記載抜粋赤のスパークリングワインなど邪道と皆が揶揄するでしょう。それは南欧や新大陸にある甘口のガス充填ワインをイメージするから。当方の品はバリバリ２週間のマセレーション発酵と8ヶ月の樽熟成をして、瓶熟成期間が７年以上の後にデゴルジュマン。とどめにドサージュ(補糖)を一切しない超辛口仕立です。優しいタンニンの存在するクレレ色（赤とロゼの中間色）の液体。残念ながらこの畑のピノノアールは惜しまれつつ抜根されました。Cactyeauピノノアール最後の勇姿をご堪能いただけば幸いです。小布施ワイナリーの瓶内二次発酵ワインはコスパの「クラップアンティーエール ロゼ」、そしてさらなるコストと年月をかけて極々少量、偏愛的趣味的に作られた「H」「I」「K」「P」があります。☆角藤農園高山村の日滝原（標高450メートル）という地区に角藤農園はあります。角藤農園は8.5ヘクタール、しかもひと続きの一枚の圃場で、見わたす限りのワイン用ぶどうの垣根が広がります。☆瓶内二次発酵スパークリングワインの製法の一つです。最も手間がかかり、シャンパーニュやフランチャコルタといった高級スパークリングワインに採用されています。☆デゴルジュマン（Degorgement）「澱抜き」を意味し、瓶口に集められた澱を取り除く作業のことを指します。まず瓶口をマイナス27度の塩化カルシウム水溶液につけて澱を凍らせます。☆ドザージュ（Dosage）デゴルジュマン後に糖分を含んだリキュールを加える作業のことです。最終的なシャンパーニュの甘み調整が行われます。。ワイン通販】セント・クレア ”ヴィカーズ・チョイス” ピノ。ピュリニモンラッシュ2000ミレニアム。ボーヌロマネ1995。Nomine-Renard シャンパン ブリュット 2本セット。Ｓｏｕｍｅｉ （ソウメイ） ブリュット 白 750ml。ワイマラマ4本　2017,2016　2本専用ボックス付。シャトー・ピション・ロンジヴェル・コンテス・ド・ラランド 1980年 750ml。新品未開栓 ドンペリニヨン　 Vintage 2012 白。【値下げしました】海底熟成ワイン12本飲み比べセット 高島屋当選品。チリ・ヌーボービインテージ2000年。ハーランエステート 2003 貴重な空き瓶！。レア　希少　サクラ大戦　2010年　ボジョレーヌーヴォー。シルバーオーク　アレキサンダーヴァレー 2014。ANGEL エンジェル ブリュット ヘイローイエロ - シャンパン 750ml。パラーリ ファーロ 2013／パラーリ。ドンペリロゼ レディガガエディション限定ギフトBOX 2008 インスタ映え。Nicolas Feuillatte その他　シャンパン 5本セット