HOT ! ジョルジュレミ　シャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016 ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2018

ジョルジュ・レミ ブジー・ルージュ レ・ヴォダヤン 2018。ジョルジュ・レミ GEORGES REMY / 森田屋商店 MORITAYA。000000033053-01-m.jpg?t=。ジョルジュレミシャンプノワ・ブジー・ルージュ・レ・ヴォダヤン 2016ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワです（スティル赤ワイン）個人的に感動を覚えた数少ないコトーシャンプノワです。手作業で丁寧に除梗した後、破砕せずに野生酵母のみで容量500リットルの大樽で発酵。この間にワインの状況に応じてピジャージとルモンタージュを施す。新樽は用いずに24ヶ月前後熟成。2019年の収穫日は9月21日。2021年7月瓶詰め。2023年8月時点のSO2トータルは25mg /l。同じ村の友人であるブノワ・ライエとアントワーヌ・パイヤールと共同で有機堆肥を作り、畑に撒く取り組みを行ったり、ビオディナミの手法も積極的に取り入れています。ジョルジュ・レミのシャンパーニュは、ビオディナミの手法を取り入れた有機栽培、馬による耕作、野生酵母のみで、ブドウと必要最低限のSO2以外には何も加えない自然な醸造で造られ、ドザージュも少なく（もしくはゼロ）、とてもナチュラルで柔らかい味わいが特徴です。Georges Rémy Bouzy Rouge Les Vaudayants(ジョルジュ・レミ。ブジーのリューディ“レ・ヴォダヤン”から生まれるコトー・シャンプノワ醸造について：手摘みしたブドウを畑と醸造所で2回厳格に選果。ボーヌロマネ1996。ポデルヌオーヴォ　1884。果皮浸漬の期間は約15日間。DRC LA TÂCHE 1987。シャトー ヴィラルジュイユリブザルト1961。その後バリックに移し、マロ発酵と熟成。2本セット Y by Yoshiki カベルネ・ソーヴィニョン 2017 赤。2004年　ボルドーワイン。瓶詰め前に澱引きを行い、無清澄・無濾過で瓶詰め。シャトーボウカステルシャトーヌッフドパフ1997クローズドエルミタージュ1998。ジョルジュ・ミュニュレ・ジブール ／リュショット・シャンベルタン 2018年Mg。総生産量は989本。ボージョレ・ヴィラージュ・ヌーヴォー 2024 375ml。Opus One 2019 750ml 15.5% オーパスワン。アルコール度数は13度。バローロ 2015 & サッシカイア 2018 二本セット。オーストリア　貴腐ワイン　②。＜ジョルジュ・レミ＞2014年にシャンパーニュの醸造を始めたブジー期待の新星。ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ　2019。❤️MOËT&CHANDON❤️ロゼインペリアルモエインペリアル3本セット新品未開封。2017年年末に初めてリリースされたシャンパーニュから驚くほど完成度が高く、既に世界の多くのシャンパーニュ・ラヴァー達から注目されています。Terroirs de France ワイン試飲セット 6本。モエ・エ・シャンドン シャンパン セット。