こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。Tiffany ティファニー ジュエリー本 洋書。状態は写真でご確認下さい。洋書 David Lynch / Nudes。ペリアン メリベル レザルク 図録 検)プルーヴェ ピエールシャポ 柳宗理。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。Uncanny X-men #1 J.S.Campbell表紙 アメコミリーフ。洋書◆イタリア トスカーナ地方のインテリア写真集 本 建築。現在2ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。写真集 Stephen Shore: Uncommon Places。Ottoman Embroidery ハードカバー jd3。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。洋書 English Humour J.B priestley。Margiela The Hermes Years マルジェラ エルメス。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。洋書写真集 William Eggleston: 2 1/4。THE リアルブックWORLD'S GREATES FAKE。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。ラボパーティーSK22 トムティットトット。I LOVE READING THOMAS 24冊 英語音声絵本。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。洋書◆ゴヤ画集 作品写真集 本 絵画 啓蒙の精神。The Book of Rock (ロックの本)。#料理本#フランス料理